Hier is een bijzonder gerecht met de geuren en smaken van vroeger! Bereid samen met mij zelfgemaakte Farfalle, een paar ingrediënten die iedereen veroveren!
Farfalle alla casareccia is een heerlijk gerecht dat de aroma’s en smaken van vroeger met zich meebrengt. Het bereiden van dit recept is een manier om de traditie van onze grootmoeders en hun eenvoudige maar smakelijke gerechten terug op tafel te brengen. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje passie verover je iedereen met dit bijzondere gerecht.
Dit recept bestaat uit uien, spek, gepelde tomaten en basilicum als hoofdingrediënten en uiteraard farfalle als pastasoort, al kun je zelf het formaat kiezen dat jij het lekkerst vindt, bij voorkeur kort. Je kunt naar eigen inzicht andere ingrediënten aan het recept toevoegen, zoals champignons, erwten of peterselie om de smaak te verrijken of een andere groentesoort naar keuze.
Ingrediënten en bereiding van zelfgemaakte pasta
Kortom, het bereiden van dit gerecht is een echte reis naar het verleden, een kans om de authentieke smaken van Italiaanse tradities te proeven. Hoewel er in dit recept weinig ingrediënten worden gebruikt, zal het eindresultaat een gerecht zijn dat iedereen zal overtuigen vanwege zijn eenvoud en goedheid. Dus waar wacht je op? Bereid alle ingrediënten voor en laten we het samen maken, laten we meteen aan de slag gaan!
Lees ook: Casarecce pancetta en broccoli: je zult betoverd worden door zoveel lekkers, probeer het eens voor de zondagse lunch
Lees ook: Brood- en kaasgehaktballetjes: huisgemaakt lekkers uniek in zijn eenvoud
Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Ingrediënten
400 g farfalle (of pasta naar smaak)
260 g gerookt spek
1 grote ui
500 g gepelde tomaten
Een bosje basilicum
Zout naar smaak
Peper indien nodig
Extra vergine olijfolie naar smaak
Hoe farfalle thuis te bereiden
Om dit heerlijke gerecht te maken, begint u met het bereiden van de ingrediënten: hak de ui fijn en snijd het spek in blokjes. Kook de farfalle in een pan met voldoende gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de extra vierge olijfolie in een pan, voeg het spek toe en bak het knapperig. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot hij goudbruin is. Voeg de gehakte gepelde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel op middelhoog vuur minimaal 10-15 minuten koken.
Breng op smaak met wat gehakte basilicumblaadjes en laat nog 2-3 minuten op smaak komen. Giet vervolgens de farfalle al dente af en doe ze direct in de pan met de saus. Meng goed om alle ingrediënten te mengen. Laat nog een paar minuten koken op middelhoog vuur, zorg ervoor dat de pasta de saus absorbeert en serveer dan gloeiend heet, gegarneerd met een paar verse basilicumblaadjes en een scheutje rauwe extra vergine olijfolie. Eet smakelijk!
